Pasta Alici e Pecorino

spaghetti-alici-e-pecorino
Uno dei piatti della tradizione portodanzese!

Preparazione

Costo

basso

Difficoltà

media

Dosi per

4 persone

Gli ingredienti:

  • 500 grammi di pasta
  • 4 h di alici fresche di Anzio
  • Pecorino romano grattugiato
  • Aglio
  • Olio
  • Peperoncino
  • Prezzemolo
  • 10 Pomodorini

Preparazione:

Pulire le alici, togliendo spina centrale, testa e coda.

Soffriggere in una padella il trito di aglio olio, prezzemolo e peperoncino; aggiungere le alici e lasciarle sminuzzare lentamente dalla cottura.
Aggiungere i pomodorino tagliati a dadini e lasciar cuocere.

Lessare la pasta, tirandola fuori al dente. Mantecarla nella padella con alici e pomodoro.

Servire nei piatti con una spolverata di pecorino romano in cima.

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