Polpette di pesce

Cheese Balls. Deep fried cheese balls prepared from cow milk cheese with special butter.  On a white background
Uno sfizio, da antipasto o da aperitivo.

Preparazione

1 ora

Costo

basso

Difficoltà

media

Dosi per

4 persone

Gli ingredienti:

300 grammi di filetto di merluzzo

1 uova

mollica di pane

pan grattato

prezzemolo

1 cucchiaio di parmigiano (o pecorino)

pepe

sale

olio per friggere

Preparazione:

Svaporare il merluzzo.

In un minipiner frullare la mollica di pane (o il pane in cassetta), il prezzemolo, sminuzzando tutto. Sbriciolare il pesce (se necessario, usare il minipiner anche per questo) e unirlo alla mollica di pane, al pecorino (o parmigiano) all’uovo e al sale e pepe q.b.
Amalgamare bene il tutto.

Fare delle piccole polpette, passarle nel pane grattugiato (in alternativa nella farina) e friggerle.

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